« Νερό, δεν έχεις γεύση ούτε χρώμα, ούτε άρωμα, δεν μπορούμε να σε ορίσουμε, σε γευόμαστε χωρίς να σε γνωρίζουμε. Δεν είσαι απαραίτητο για τη ζωή, είσαι η ίδια η ζωή!»

Antoine de Saint-Exupery