Αποτοξίνωση: Νόστιμες συνταγές για σούπες με κουρκουμά!

Όπως σας έγραψα στο προηγούμενο post  ακολουθούν δυο συνταγές για νοστιμότατες σούπες με κουρκουμά το εξαιρετικά ευεργετικό μπαχάρι που βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας.

ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

2 σκελίδες σκόρδο

2 ξερά κρεμμύδια

2 μέτριες πατάτες

1 μέτριο κουνουπίδι

3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

1 κ.σούπας κουρκουμά

ζωμό λαχανικών

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο, χωρίς να τα κάψουμε, μαζί με τον κουρκουμά. Προσθέτουμε ζεστό νερό και ζωμό λαχανικών και βράζουμε μαζί τις πατάτες και το κουνουπίδι. Τα λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ να γίνουν βελουτέ.  Συνοδεύουμε με ρύζι στον ατμό ή κινόα.

Σε συνδυασμό με το παντζάρι που είναι επίσης άκρως αποτοξινωτικό και άλλα λαχανικά με εξίσου σημαντική δράση, μπορούμε να δώσουμε ένα boost στον οργανισμό μας σε μια περίοδο που χρειάζεται ενέργεια και αποτοξίνωση.

Την συγκεκριμένη συνταγή που αγαπώ πολύ, μου την έδωσε η Μαρία από το Joy Massage, για τη διάρκεια που έκανα το αποτοξινωτικό massage με μέλι, αλλά εγώ την τροποποίησα προσθέτοντας και άλλα συστατικά που αγαπώ. Εκτός από τα παντζάρια και τον κουρκουμά, είναι επίσης αποτoξινωτικά ο μαϊντανός και το σέλινο.

ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΚΑΙ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

2 ρίζες παντζαριών

2 καρότα

2 πατάτες

½ κουτ. της σούπας κουρκουμά, λίγο κάρδαμο, σέλινο, μαϊντανό, αλάτι Ιμαλαίων, πιπέρι.

Λίγη κρέμα γάλακτος πλήρης (όχι light) ή μια μικρή συσκευασία.

Βράζουμε όλα τα λαχανικά μαζί και τα λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ να γίνουν βελουτέ.  Στο τέλος προσθέτουμε τον κουρκουμά και την κρέμα γάλακτος να πάρουν μια βράση. Τρώγεται και κρύα, ενώ μπορούμε να φτιάξουμε μια ποσότητα που να την καταναλώσουμε σε 2-3 μέρες, στη διάρκεια μιας αποτοξινωτικής διατροφής.

Καλή φροντίδα σε σώμα και ψυχή!

Stella