Όλες μας, λίγο πολύ, γνωρίζουμε το λεγόμενο «γαλλικό παράδοξο» κι έχουμε ζηλέψει την πάντα φίνα και κομψή σιλουέτα των Γαλλίδων. Οι Γαλλίδες, παρότι θα περίμενε κανείς να έχουν δυσάρεστες επιπτώσεις στην σιλουέτα και την υγεία τους, με την υψηλή κατανάλωση λιπαρών τροφών και κόκκινου κρέατος, παραμένουν, ω του θαύματος, αδύνατες και υγιείς.
