Comfort food. Τι ωραία που είναι αυτή η άγγλο-αμερικανική έκφραση. Το comfort food δεν είναι ένα γκουρμέ πιάτο που θα απολαύσεις ίσως σε ένα Michelin εστιατόριο και θα το πληρώσεις και πανάκριβα και πιθανά μετά από λίγο να το ξεχάσεις. Είναι το φαγητό, στο οποίο γυρνάς και ξαναγυρνάς, γιατί σε «ζεσταίνει», δεν σε απογοητεύει ποτέ, του έχεις εμπιστοσύνη, είναι αυτό που εκτός από τον ουρανίσκο και το στομάχι σου, τέρπει και την ψυχή σου.
